حلا الشطرنج

حلا الشطرنج بموس الشوكلاته


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

3 بيض مفصول البياض عن الصفار

فانيليا

1 كوب حليب سائل

1 ظرف جيلاتين بدون نكهة مذاب في 1/4 كوب ماء ساخن

4 مكعبات شيكولاتة خام مرة

3/4 كوب سكر بودرة

1/2 كوب كريمة مخفوقة

كيك شيكولاتة و كيك أبيض فانيليا عادي جاهز أو تعمليه بالبيت مقطع شرائح مربعة الشكل


الطريقة


نخلط الصفار + 1/2 كوب سكر بالمضرب
ثم نضيف الفانيليا

و نغلي الحليب علي النار و نضيفه لخليط الصفار و نخلط بالمضرب المزيج حتي يتجانس

نذوب الشيكولاتة في حمام مائي

و لما تذوب الشيكولاتة كويس نضيف لها خليط الصفار بالحليب و تقلب في الحمام المائي لمدة 1/3 ساعة تقريبا أو حتي يتكثف الخليط مع التقليب المستمر ثم نرفعه من النار و نضيف الجيلاتين المذاب في الماء و نقلب الخليط جيدا

ثم نضرب بياض البيض + 1/4 كوب السكر المتبقي حتي ينفش

ثم نضيف بياض البيض المضروب لمزيج الشيكولاتة السابق مع التقليب جيدا

نخفق الكريمة بالمضرب الكهربي ثم تضاف للخليط السابق عمله

نجيب صينية اللي بتتفتح جوانبها

و نضع الكيك واحدة أبيض و جنبها واحدة بالشيكولاتة و كمان الجوانب زي الصورة


و نضغط عليها لملئ الفراغات

ثم نصب خليط الموس و ندخلها الفريزر لمدة ساعة أو الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتي تتماسك

و نزينها حسب الرغبة


وبالهنا والعافية على قلوبــكم ..